400 gr de tagliatelle con espinacas
50 gr de hojas de albahaca fresca
150 gr de margarina
75 gr de nata líquida
75 gr de queso parmesano rallado
1 diente de ajo pelado
20 gr de piñones
Preparación:
Empezamos poniendo una cazuela con abundante agua a hervir. Una vez que rompa el hervor introducimos los tagliatelle y la sal. Cocemos según las indicaciones del fabricante de la pasta.
Mientras, ponemos en un vaso de batidora la albahaca, la margarina, la nata, el queso, el ajo y los piñones y batimos hasta conseguir una crema homogénea y espesa. Sazonar al gusto.
Una vez cocida la pasta la escurrimos y la pasamos a una fuente, napándola con el pesto a temperatura ambiente.
