PARRILLADA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO AL PESTO DE ALBAHACA

Una parrillada de verduras riquísima a la par que sana e ideal para una comida o una cena veraniega. Además todas las verduras son de casa, de la huerta y más ecológicas imposible, pues no llevan ningún tipo de químicos. ¿Qué más se puede pedir?

El queso fresco con el que acompañé las verduras es sin lactosa, cortesía de Bloguzz y García Baquero.

Como todos sabemos García Baquero es un gran productor de quesos con muy buena calidad, y desde hace unos meses comercializa su gama sin lactosa pensando en la gente a la que nos hace daño este componente de la leche. También disponen de queso en cuñas y loncheado, los cuales recibí junto con el queso fresco, pero estaba tan bueno que la cuña la comimos tal cual, y las lonchas las usamos para unos riquísimos sandwiches.

Ingredientes (cantidades al gusto de cada cual o según comensales):

Calabacín
Berenjena
Cebolla
Pimiento
Tomate
1 diente de ajo
Albahaca
Aceite de oliva
Sal
Queso fresco

Preparación:

Cortamos en rodajas la cebolla, calabacín, berenjena y tomate y en tiras el pimiento y reservamos.
Calentamos a fuego fuerte la plancha, cuando esté bien caliente la rociamos con un chorrito de aceite de oliva y vamos poniendo las verduras. Según se van poniendo en la plancha también se van sazonando con una pizca de sal.
Mientras se cocinan, en un mortero majamos el diente de ajo con un poco de sal y añadimos unas hojas de albahaca frescas, que machacamos bien junto con el ajo. Añadimos un chorro de aceite de oliva que mezclamos con la albahaca y el ajo.
Servimos las verduras con el queso fresco en el centro de la fuente aliñado con el aceite de albahaca. También le podemos poner un poco al tomate a la plancha, combina muy bien.

Otra de las recetas que preparé con los quesitos frescos sin lactosa fue una riquísima ensalada de lechuga, tomatitos cherry, cebolleta, bacon, nueces, queso y semillas de amapola.

ENSALADA DE NUECES Y QUESO AZUL Y SORTEO!!

Hace unos días recibí un pack de President Queso Cocina gracias a Bloguzz y a President. Pero esta vez la suerte no era sólo mía por recibir los productos que véis en la foto, sino que hay regalo para vosotros, los seguidores y lectores del blog. Más abajo os pongo como participar en el sorteo.

Como me encantan las ensaladas una de las primeras recetas que preparé fue esta que os traigo hoy, pero también he añadido los quesos a otros platos, como cremas de verduras, tortillas, verduras al vapor, pasta y un montón de platos más que quedan con un toque buenísimo.

Ingredientes:

Lechuga 

Escarola

Cebolla caramelizada

Bacon crujiente

Nueces

Queso azul President Queso Cocina
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Lavamos la lechuga y la escarola y la escurrimos bien, la picamos y la colocamos en el fondo de la fuente donde queramos presentar la ensalada.

Seguidamente preparamos el bacon crujiente, yo lo hago poniendo las lonchas de bacon entre dos hojas de papel absorbente de cocina y metiéndolas en el microondas 1 minuto. No os asustéis con el chisporroteo, porque el papel de cocina hará que no os quede el microondas perdido de grasa y además la absorberá, dejando el bacon crujiente. Una vez listo lo dejamos enfriar y lo partimos en trozos al gusto que ponemos sobre la ensalada.

Luego ponemos unos toques de cebolla caramelizada, unas nueces partidas y el toque del queso azul fundido.

Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal y servimos.

El sorteo consiste en un lote igual que el que President me envió a mi, y será entre todas las personas que dejen un comentario en este post y sean seguidores del blog. El ganador lo elegiré por random y lo publicaré el domingo 12 de Marzo. Por lo que participarán todos los comentarios en este post hasta las 12 de la mañana del domingo.

Pero ahí no acaba la cosa, pues también podéis participar en el concurso "Gana 1000 € con Arguiñano y tu Supertruco". Sólo tenéis que entrar en la web www.quesococina.com y enviar un truco con President Queso Cocina, participaréis en el sorteo de 1000 €!!

Sólo me queda desearos mucha suerte a todos!!

BIZCOCHO DE NARANJA Y NARANJAMANÍA

Después de unos días de parón por el lío de las fiestas navideñas vengo con las pilas recargadas para el nuevo año, que os deseo sea mejor que el anterior para todos. Os traigo un riquísimo bizcocho de naranja gracias a Bloguzz y Naranjamanía, de donde recibí hace unos días una caja de 10 kg de naranjas.

La peculiaridad de Naranjamanía es que recoje las naranjas en su punto óptimo de maduración, de forma que en menos de 24 horas después de ser recolectadas podemos tenerlas en casa tan frescas como si nosotros mismos las hubiéramos cogido del árbol.

 

Ingredientes:

3 huevos
1 y media medidas del vaso de yogur de azúcar
1 yogur natural
1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
Ralladura de 1 naranja
El zumo de 1 naranja
2 medidas del vaso de yogur de harina
1 sobre de levadura

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y hayan blanqueado.

Añadimos el yogur natural, el aceite de girasol, la ralladura de naranja y el zumo y volvemos a batir.

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la preparación. Puede que tengamos que añadir un poco más de harina en función de lo grande que fuera la naranja y el zumo que hayamos añadido.

Engrasamos el molde elegido y lo espolvoreamos con harina, vertemos en el la masa del bizcocho y horneamos a 180ºC durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio (depende del horno el tiempo puede variar, también puede depender de lo líquida que sea la masa).

CENA BRAUN GIRLS' NIGHT IN

El pasado sábado día 29, pudimos disfrutar en mi casa de la cena Braun Girls' Night In gracias a Braun y Bloguzz.

Nos quedamos admiradas de lo bien preparados que venían Jose y Miguel (cocinero y camarero profesionales). Pusieron una decoración preciosa en la entrada, un fotocall (así lo llamamos nosotras, jejeje) donde estuvimos haciéndonos fotos...

... y una mesa perfecta a la que no le faltaba ni el más mínimo detalle.

Cada una nos pusimos nuestro correspondiente mandil (que luego nos regalaron) y fuimos a la cocina a escuchar atentamente las indicaciones de Jose para preparar el Cocktail Fusión de Mojito

Luego comenzaron a preparar la cena con ayuda de la nueva batidora Braun inalámbrica que os enseñé no hace mucho en éste post. Me quedé admirada con el único accesorio que aún no había probado, la picadora de hielo. Impresionante como tritura los hielos grandes hasta dejarlos en forma de escamas, ideales para hacer cocktails o preparar un granizado (en verano me va a venir ideal para combatir el calor).

Los otros accesorios los tengo más que probados, pues estos días he hecho cantidad de cremas de verduras y la batidora me ha venido que ni pintada, pues las deja finísimas, pero tiene múltiples utilidades (también la he usado para picar frutos secos, cebolla, verduras para sofritos, rellenos para sandwiches...).

La preparación de la cena fue ideal. Días antes intercambié varios emails y llamadas telefónicas con Natalia, la chica que llevaba la organización. Me dieron a elegir los cocktails y los platos de esta extensa carta:

Tarea complicada pues todos sonaban muy bien, así que nos decidimos por:

Cocktail fusión de mojito (nos encantó, y es excelente para abrir el apetito)

Vichissoise con crujiente de puerro (una delicia, la suavidad de la crema junto con el puerro tostadito y el cebollino combinaban fenomenal)

Magret de pato a los frutos rojos con puré de castañas (el magret estaba perfecto, pero el puré de castañas estaba superior, suave y con una textura...!, los frutos rojos le iban que ni pintados, y las fresas al pimentón de la Vera nos sorprendieron a todas)

Mousse de chocolate blanco sobre crujiente de galleta y chocolate (nos encantó la combinación de texturas y la suavidad de la mousse)

Cocktail Cosmopólitan (estaba buenísimo, además de digestivo)

En definitiva, una velada inolvidable, y todo gracias a la nueva batidora de Braun, una maravilla que os recomiendo sin ninguna duda. Cuantos menos cables tengamos de por medio en la cocina, más libertad tendremos para cocinar.

BOLES CALENTABLES DE ISABEL

De nuevo he tenido la suerte de ser seleccionada para una promoción de manos de Isabel y Bloguzz. En este caso han sido los nuevos boles calentables en sus tres variedades: Pasta con atún y tomate , Arroz Marinero y Guiso de atún y patatas. Cuentan con el prestigio de esta gran marca y con la calidad que les caracteriza, utilizando para su envasadado el novedoso sistema Naturfresh, sin ningún tipo de conservantes.

Son una gran alternativa a la comida rápida que mucha gente utiliza para alimentarse entre horas de trabajo. Un bol acompañado de una pieza de fruta constituye una comida completa y fácil de llevar pues ocupan muy poco espacio siendo una ración considerable. Incluso cada bol cuenta con un tenedor.

Como persona a la que le gusta la cocina los recomiendo pero no los alabo. Están bien para toda aquella persona que no disponga de tiempo y tenga que recurrir a comida preparada, o llevarse la comida al trabajo, pero nunca hay que dejar de lado cocinar nuestra propia comida. No hay nada como lo fresco, recién hecho y saber lo que se le pone a nuestros propios alimentos.